Ein handgemachter Latte Macchiato hat drei Geschmacksebenen, damit sich das Kaffeearoma neben der Milch behaupten kann. Viele Kunden rühren ihn schwindelig. Mein Tipp: Trinke deinen LM einfach so, wie er von einem Barista gemacht wurde. Dann hast du ein neues Geschmackserlebnis.
Franklin’s Rezeptur
Nach dieser Rezeptur* bereitet Franklin deinen perfekten Espresso zu (er nennt ihn “GOD SHOT“)
Für einen Espresso solo verwenden wir 7 g frisch gemahlene Barbera Mago Bohnen. Die glänzenden Bohnen werden mit 4-fach gefiltertem Wasser bei 90°C und 9 bar max 30 Sek. gebrüht. Der 35 ml GOD SHOT mit fester Crema hat dann eine Trinktemperatur von 70°C in der Tasse.
Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist das Säubern der Siebträger und Brühgruppen vor jedem neuen Bezug.
Jede unserer Kaffeespezialität hat als Grundlage mindestens einen Espresso.
*Alle angegebenen Werte sind Zirka-Werte und können variieren.
Mein Topmodel
GOD SHOT

Mein Topmodel ist immer ein Foto wert. So einen Espresso nenne ich „GOD SHOT“. Von 0 auf 30 ml mit dicker Crema unter 30 Sek. 🤩
Espresso in Schokotüte

Espresso Macchiato in der Schokotüte. Eine weitere Spezialität für dein Event. #kaffeespezialitäten #espressoitaliano
E61 Thermometer

Um die Brühtemperatur noch besser den wechselnden Umgebungstemperaturen anzupassen und auch outdoor stets ein perfektes Ergebnis zu liefern, hat meine E61 ein Upgrade bekommen.