Genusstipp Latte Macchiato

Latte Macchiato

Ein handgemachter Latte Macchiato hat drei Geschmacksebenen, damit sich das Kaffeearoma neben der Milch behaupten kann. Viele Kunden rühren ihn schwindelig. Mein Tipp: Trinke deinen LM einfach so, wie er von einem Barista gemacht wurde. Dann hast du ein neues Geschmackserlebnis.

Franklin’s Rezeptur

Franklins Rezept

Nach dieser Rezeptur* bereitet Franklin deinen perfekten Espresso zu (er nennt ihn “GOD SHOT“)

Für einen Espresso solo verwenden wir 7 g frisch gemahlene Barbera Mago Bohnen. Die glänzenden Bohnen werden mit 4-fach gefiltertem Wasser bei 90°C und 9 bar max 30 Sek. gebrüht. Der 35 ml GOD SHOT mit fester Crema hat dann eine Trinktemperatur von 70°C in der Tasse.

Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist das Säubern der Siebträger und Brühgruppen vor jedem neuen Bezug.

Jede unserer Kaffeespezialität hat als Grundlage mindestens einen Espresso.

*Alle angegebenen Werte sind Zirka-Werte und können variieren.

Mein Topmodel

Espresso perfetto

So ein original italienischer Espresso ist immer ein Foto wert. Er läuft ca. 25 Sek, ist 30 ml groß und hat als Hingucker noch eine schöne feste Crema.

E61 Thermometer

Um die Brühtemperatur noch besser den wechselnden Umgebungstemperaturen anzupassen und auch outdoor stets ein perfektes Ergebnis zu liefern, hat meine E61 ein Upgrade bekommen.