Im April 2023 habe ich mich für die Bio-Zertifizierung bei ABCert angemeldet. Im Mai wurde die Prüfung durchgeführt und anerkannt. Nun sind alle Getränke mit Kaffee, Milch, Hafermilch, Schokolade und Tee in Bio-Qualität. Selbst Zucker, Sirup und Kafffeegewürze tragen das Bio-Siegel. Das Zertifikat kann hier heruntergeladen werden. DE-ÖKO-006
Genusstipp Latte Macchiato
Franklin’s Rezeptur
Nach dieser Rezeptur* bereitet Franklin deinen perfekten Espresso zu (er nennt ihn “GOD SHOT“)
Für einen Espresso solo verwenden wir 7 g frisch gemahlene Barbera Mago Bohnen. Die glänzenden Bohnen werden mit 4-fach gefiltertem Wasser bei 90°C und 9 bar max 30 Sek. gebrüht. Der 35 ml GOD SHOT mit fester Crema hat dann eine Trinktemperatur von 70°C in der Tasse.
Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist das Säubern der Siebträger und Brühgruppen vor jedem neuen Bezug.
Jede unserer Kaffeespezialität hat als Grundlage mindestens einen Espresso.
*Alle angegebenen Werte sind Zirka-Werte und können variieren.
Mein Topmodel
GOD SHOT

Mein Topmodel ist immer ein Foto wert. So einen Espresso nenne ich „GOD SHOT“. Von 0 auf 30 ml mit dicker Crema unter 30 Sek. 🤩
Espresso in Schokotüte

Espresso Macchiato in der Schokotüte. Eine weitere Spezialität für dein Event. #kaffeespezialitäten #espressoitaliano
E61 Thermometer

Um die Brühtemperatur noch besser den wechselnden Umgebungstemperaturen anzupassen und auch outdoor stets ein perfektes Ergebnis zu liefern, hat meine E61 ein Upgrade bekommen.