Nach dieser Rezeptur* bereitet Franklin deinen perfekten Espresso zu (er nennt ihn “GOD SHOT“)
Für einen Espresso solo verwende ich 10 g frisch gemahlene BIO Bohnen. Mit 4-fach gefiltertem Wasser werden sie bei 96°C und 9 bar 27 Sek. gebrüht. Der 30 ml GOD SHOT mit fester Crema hat dann eine Trinktemperatur von 73°C in der Tasse.
Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist das Säubern der Siebträger und Brühgruppen vor jedem neuen Bezug. Jede meiner Kaffeespezialität wird aus einem Espresso oder zwei Espressi zubereitet.
*Alle angegebenen Werte sind Zirka-Werte und können variieren.
